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■個別記事

Title ：法事　料理と器たち

Day ： 2004.04.05

今回は、3月28日に祖父の十七回忌の法要を行ったときのご紹介です。
今でも自宅で御膳を出して行っています。
福井のこの地域は今でもこのような法事が多いです。
準備には、前日から下準備。
特に大変なのが、座敷の掃除と、器や御膳の準備
そして、終わってからの後始末。
また、着物を着るので、接待のとき苦しくて苦しくて

手料理も評判良くてほっと一安心でした。


お寺の御前だけは、朱の寺膳と朱の八十椀で別格のおもてなし。他のみなさんは、朱の汁椀で豆汁召し上がっています。		お膳は、２３名分用意しました。

御膳には、魚屋からお刺身などの５品を並べています。手料理は、御膳の横脇に。		人参の白和え用豆腐を大きなすり鉢ですっている様子

皆でがんばってお料理を作ってます。山積みの木皿が・・・　天目茶台も		お葉漬け、酢大根、奈良漬は、5.5寸京丼に。全部母の手作りの漬物で大人気でした(^_^ゞ

わたくし女将が、うず鉢に五目すしを盛り付けてます。		これは、前回の法事の盛り付け。すこ（福井の味、芋茎の酢の物）・山くらげ・ぬた（麩ときゅうりのからし酢味噌和え）でした。
		法事の時には、無地の着物を着て（・・）
汁椀や飯椀と吸物椀などをたくさん出してきて準備しています。こね鉢には五目すしが。

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